jeudi 28 mai 2009

Gâteau aérien au fromage blanc , au citron et à la fève tonka

Il y a quelques années, j'avais gouté , dans le quartier du Marais, un gateau au fromage blanc, trés haut et savoureux. Je l'avais acheté chez un traiteur de produits des pays de l'est(d'ailleurs si quelqu'un a l'adresse... parceque je ne l'ai plus jamais retrouvé!). Aussi, lorsque je suis tombée sur cette recette de PARMESAN ET PAPRIKA, je n'ai pas résisté longtemps... HUM,HUM, juste le temps d'aller faire les courses!!! je vous transmet cette recette à laquelle je n'ai rien changé ( j'ai juste remplacé la vanille par de la... [Lire la suite]
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jeudi 21 mai 2009

petits cakes moelleux aux myrtilles

J'avoue (avec gourmandise) que je prépare trés souvent des muffins, et que mon chérubin sait faire à merveille les grumeaux: forcement il a faire ses premiers muffins à l'âge de deux ans... Comme d'autres utilisent en recette de base le gâteau au yaourts,nous déclinons les muffins à tous les parfums. Mon fils préfèrent ceux aux myrtilles ou aux framboises/chocolat blanc ( je vous ferais un autre post pour la recette). Mais aujourd'hui, je voulais des petits gâteaux individuels, facilement transportables et qui ne soient pas des... [Lire la suite]
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mardi 12 mai 2009

TARTE PINA COLADA , espuma coco

Je n'avais plus de fraises (forcément on les mange aussitôt achetées) mais j'avais un bel ananas... Alors, j'ai préparé une tarte aux saveurs trés connues de la PINA COLADA( désolée, mais sur mon clavier je n'ai pas le signe espagnol pour mettre sur le n) , cocktail que j'adore: rhum, ananas, lait de coco. j'avais le tiercé gagnant... PÂTE SABLÉE HYPER RAPIDE 300 G DE FARINE 200 g de beurre ramolli 100 g de sucre 2 pincées de levure chimique une pincée de sel extrait de vanille mélanger tous les... [Lire la suite]
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mercredi 6 mai 2009

DESSERT GIRLY: PANNA COTTA TAGADA ET MOUSSE MYRTILLES

UN dessert que j'imaginais bien réservé aux filles: la couleur, la douceur, le sucré et l'acidulé... Tout ce qu'on aime n'est ce pas? une gentille petite fille m'a offert cette superbe rose, elle adoooore les bonbons, je vais bientôt lui faire ce dessert.... Jusqu'au moment où mon chérubien s'en est mélé: "c'est tout ce qui a maman, tu pourrais pas le faire Grand comme ça ... " là il écarte ces petites mains pataudes , les arrondit  la taille d'un beau saladier!!! j'ai donc compris que c'était un... [Lire la suite]
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jeudi 30 avril 2009

CHEESECAKE "LEGER léger" AUX FRAISES

vOILà l'anniversaire de mon cher et tendre est passé, 6 jours aprés celui de notre chérubin, il a eu XX années (il veut pas que je le dise...) d'ailleurs notre fils pense que son papa est né à l' époque des dinosaures " dis papa, à ton époque, les dinosaures étaient grands comment" maintenant c'est devenu une source de plaisanterie récurrente, et qui a sut évoluer "dis papa, tu savais faire du feu avec tes copains les hommes préhistoriques?" IL faut dire que LE PAPA est trés pédagogue: tu sais, avant... [Lire la suite]
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lundi 27 avril 2009

TARTELETTE AUX FRAISES , à la rose et aux pistaches et en plus sans cuisson

JE VOUS AURAIS PRÉVENU : C'est une TUERIE pour FEIGNASSE C'est tellement facile et rapide à faire qu'on en mangerait souvent, mais alors trés trés souvent... En fait, alors que je m'apprêtai à faire la pâte du cheesecakecheesecake aux fraises (recette à venir), j'entend sur une émission TV ,une recette de TARTE AUX FRAISES SANS CUISSON: surprise la base de la pâte est la même!!! EN PLUS J'ai TOUS les ingrédients dans mon frigo: mascarpone, arôme de rose, garriguettes, TOUT je vous dis. JE VAIS DONC FAIRE DEUX... [Lire la suite]
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mercredi 22 avril 2009

COURONNE AUX FRAISES POUR L'ANNIVERSAIRE D'UN PETIT GOURMAND

Hier, mon petit garçon ,je devrais dire GRAND, a eu 7 ans!!! Mais il m'a autorisé à continuer de l'appeler "mon bébé" pour son GATEAU c'était tout trouvé: il a un faible pour les éclairs, la chantilly et les fraises... j'avais d'abord envisagé la forme d'un éclair géant, mais il en a déjà eu un pour ses 3 ans Alors voilà: une forme de PARIS-BREST, en pâte à choux; fourrée de crème patissière vanillée, surmontée de chantilly et de fraises. Mon petit bonhomme était ravi et m'a fait le plus beau des compliments... [Lire la suite]
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jeudi 16 avril 2009

CANNELES DE BORDEAUX ET MOUSSE DE FRAISES

Un jour, au détour d'une rue d'AIX en Provence, je suis entrée ,par un pur hasard ,dans la pâtisserie du Roy René. En fait, j'ai trébuché sur un pavé du cours Mirabeau (sans doute arraché par un étudiant lors des manifs de mai 68..), j' ai essayé de me retenir sur un platane, mais il était en pleine mue et seule l'écorce m'est restée dans la main ;j'ai alors fait un double salto arrière (dire un triple serait exagéré !!°), mon nez a ripé sur une vitrine et j'ai glissé à l'intérieur d'une boutique; et je suis tombée nez (écrasé) à... [Lire la suite]
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jeudi 16 avril 2009

CANNELES DE BORDEAUX trouvés à AIX

Un jour, au détour d'une rue d'AIX en Provence, je suis entrée ,par un pur hasard ,dans la patisserie du Roy René.En fait, j'ai trébuché sur un pavé du cours Mirabeau (sans doute décellé par un étudiant lors des manifs de mai 68..), j' ai essayé de me retenir sur un platane, mais il était en pleine mue et seule l'écorce m'est restée dans la main ;j'ai alors fait un double salto arrière (dire un triple serait axagéré !!°), mon nez a ripé sur une vitrine et j'ai glissé à l'intérieur d'une boutique; et je suis tombée nez (écrasé) à nez... [Lire la suite]
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lundi 6 avril 2009

BOCAL DE FRAISES SUR COUSSIN VERT

un soleil superbe et des fraises gariguettes, l'herbe qui poussent, et les pâquerettes aussi... c'est pas la peine de rigoler, y a des gens qui pouffent sur ma prose, vouiii je les entend d'ici!!! et puis d'accord ce sont des garriguettes Bretonnes, pas des fraises de Carpentras , cherchez pas ici, il n'y en a pas... Mais elles sont bonnes et parfumées, et surtout elles ne proviennent pas de Huelva en Espagne. VOYEZ , j'ai rien contre les Espagnols, puisque j'ai du sang de là-bas qui coulent dans mes veines... Mais leurs... [Lire la suite]
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