A LA LOUCHE !!!

Une bonne soupe vitaminée pour se réchauffer, avec une pointe d'originalité avec le jus de mandarine et les épices....

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INGREDIENTS

  • un potimarron
  • 3 carottes
  • 1 c à s de riz cru (pour donner de la consistance)
  • 20 cl de lait de coco
  • un petit morceau de gingembre frais
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cà café de curry
  • 1 jus de mandarine
  • sel, piment d'espelette
  • 1 gousse d'ail
  • 1 botte de coriandre fraîche

PREPARATION

Rien de plus simple, épluchez et coupez les morceaux de légumes.

Faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive,ajouter le riz et les épices.

Mouiller avec de l'eau à hauteur. Lorsque les légumes sont bien cuits , mixer le tout .

Rajoutez votre jus de mandarine et de la coriandre ciselée. Mangez chaud !!!