CARAMBAR ET CIE

22 novembre 2010

UN FOIE GRAS maison sans prise de tête

Ne cherchez pas la photo,elle a disparu dans le dernier formatage informatique... Mais faites moi confiance, vous me connaissez (ou pas), je vous certifie que ce foie gras est trés facile à réaliser, il n'y aura pas de pertes, il ne rétrécie pas ... INGREDIENTS...

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Tags: foie gras maison, recette de fêtes

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31 août 2009

EMPANADAS pour l'apéro ou pour le pique-nique

Une copine espagnole nous avait un jour régalé de ces empanadas, qu'elle avait fait cuire en un gros chausson carré sur la plaque du four. Cette spécialité espagnole, que l'on retrouve aussi en Amérique Latine, se cuisine en général avec du thon et se...

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Tags: apéro

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5 juillet 2009

CLAFOUTIS COURGETTES, SAFRAN ET SAUMON FUME

Par cette chaleur(et oui même en Alsace, qui l'aurais cru...),je n'ai pas trés envie de cuisiner et on surtout envie de manger froid. Les salades c'est bien, mais il n'y a pas que ça quand-même... Alors, voici un clafoutis salé que l'on peut manger, chaud,...

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Tags: clafoutis, courgettes

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1 juillet 2009

tartes fines aux poivrons grilles et au fromage de chevre

Vous faites griller vos poivrons comme ci-dessus. Puis vous les allongez soigneusement sur un fond de tarte, bien serrés comme des sardines en boites. Parsemez de thym sel, piment d'espelette et du fromage de chèvre . Le mien n'était pas terrible, la...

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22 juin 2009

UN TARTARE ETONNANT...

TARTARE DE TOMATES AUX FRAISES ET OLIVES NOIRES Ou comment faire manger des légumes à mon chérubin... Voyons, il adooore les fraises, bon il faut aller à la cueillette à 7h30. Comme il dit, le panier c'est dans sa bouche... donc il ne faut pas compter...

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23 mai 2009

MILLEFEUILLE DE TOMATES AUX SAVEURS DU SUD

OU l'art de faire manger des légumes à mon chérubin... il est difficile de l'inciter à goûter des saveurs en lien avec des légumes, même s'il mange les tomates en salade, mais bon ... j'ai utilisé toutes les saveurs qu'il affectionne particulièrement,...

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22 avril 2009

TABOULE A LA MERIDIONALE

Un midi, où je ne savais quoi préparer , j'ai décidé de préparer un taboulé. Sauf que je n'avais que de la semoule fine, du citron et de la menthe, alors j'ai improvisé et voilà ce que celà a donné: Un taboulé auquel j'ai donné le prénom de mon fils(...

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27 mars 2009

SUPERBE EXPLOIT

hier soir, mon Homme rentre du travail et me propose un coup de main en cuisine. Habituellement, je refuse, je ne vois pas du tout pourquoi, et vous?... Et là j'accepte, 5 carottes déjà épluchées attendaient sur le plan de travail d'être finement râpé....

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24 mars 2009

SALADE ASIATIQUE AUX CREVETTES

OU COMMENT MON CHER ET TENDRE CROIT QUE " des antennes vont nous pousser" à force de manger des crevettes...NO COMMENT INGREDIENTS Un chou chinois un poivron rouge doux 1 ou 2 carottes des germes de "soja"frais une salade verte des crevettes sauce soja...

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