Un velouté que la plupart d'entre vous connait déjà, mais que je ne résiste pas à faire figurer sur mon blog.Une façon de faire manger des légumes aux enfants, tant ce velouté est tout doux . Bon, mon chérubin , n'aime pas les soupes..

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Ingrédients

  • 1,2 kg de courgettes épluchées
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • une branche de persil
  • 1 bouillon de volaille dégraissé
  • 4 portions de vache qui rit de notre enfance
  • sel, poivre

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PREPARATION

  1. éplucher les courgettes, et les couper en morceaux
  2. faire revenir les oignons hachés dans un tout petit peu d'huile d'olive, puis rajouter les courgettes
  3. mouiller avec 1/2 litre d'eau, le bouillon de volaille et ajouter le persil et une gousse d'ail entière
  4. faites cuire (10min en cocotte minute)
  5. mixer le velouté avec les triangles de vache qui rit
  6. assisonner, c'est tout