mardi 7 décembre 2010

UN VELOUTE POTIMARRON/MANDARINE

A LA LOUCHE !!! Une bonne soupe vitaminée pour se réchauffer, avec une pointe d'originalité avec le jus de mandarine et les épices.... INGREDIENTS un potimarron 3 carottes 1 c à s de riz cru (pour donner de la consistance) 20 cl de lait de coco un petit morceau de gingembre frais 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 cà café de curry 1 jus de mandarine sel, piment d'espelette 1 gousse d'ail 1 botte de coriandre fraîche PREPARATION Rien de plus simple, épluchez et coupez les... [Lire la suite]
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lundi 30 novembre 2009

UN GRATIN AUX SAVEURS AUTONALES

J'avais envie d'innover un peu, sur la base d'un gratin Dauphinois. En voici le résultat:j'ai retrouvé le côté crémeux du célèbre gratin , tout en lui apportant de nouvelles saveurs, et un peu plus de légèreté avec la présence des légumes. Je le referais rapidement. INGRÉDIENTS 3 blancs de poireaux une dizaine de carottes des pommes de terre (4 ou 5, en fonction de leur taille et de celle de votre plat) 1 gousse d'ail une noisette de beurre 1 oignon haché 50 cl de crème fraîche liquide 50 cl... [Lire la suite]
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vendredi 8 mai 2009

SAUMON FARCI EN PAPILLOTTE

je voulais faire un repas rapide et léger : la papillote de poisson s'imposait donc. Oui, mais bon , la papillote, c'est parfois un peu tristounet, ça fait penser régime, fade en goût... que NENNI, la mienne, sera colorée ou elle ne sera pas... INGRÉDIENTS UN Baron de Saumon ( ben quoi, on se la pète noblesse ou pas...) sinon des pavés de saumon sans peau, ça ira aussi des tomates confites du basilic fleur de sel (parce que la fleur de lys, ça n'irait pas... hihihi) et piment d'espelette(d'ailleurs je suis au... [Lire la suite]
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mardi 21 avril 2009

TARTE AUX LEGUMES CONFITS

Lorsque je fais des légumes confits, je m'arrange pour en faire plus que nécessaire afin de réaliser cette tarte aussi bonne chaude avec une salade, que froide pour un pique -nique Il faut prévoir: une aubergine un poivron rouge un botte de ciboules (oignons nouveau ou un ignon doux) une courgette une gousse d'ail sel, piment d'espellette, une poite de cumin 1 oeuf 15 cl de crème liquide 1 pâte feuilletée Pour la préparation, c'est simple: comme pour une ratatouille, couper les légumes en... [Lire la suite]
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