samedi 8 mai 2010

UN NAPOLITAIN MAISON

Pour planter les Lollipops cupcakes, j'ai choisi de réaliser un Napolitain maison, gâteau plébiscité par la plupart des enfants. La base en est toute simple, puisqu'il s'agit d'un gâteau au yaourt, imbibé d'un sirop de sucre au jus d'orange et fourré avec une ganache au chocolat noir. Pour le gâteau qui a rempli la taille d'une plaque de four soit 24 petites bouchées ( il fallait nourrir une classe entière, quand même) INGRÉDIENTS la base du gâteau 2 yaourts nature 4 pots de yaourt de sucre 8 pots de farine ... [Lire la suite]
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lundi 22 mars 2010

CUAJADA aux pommes

Je souhaitais un dessert aux pommes, pas trop gras, et qui ne sois pas une tarte., et surtout rapide à faire,  que je ne me retrouve pas avec une tonne de Vaisselle à laver ,et de la farine de partout (y compris sur les cheveux.... (ça c'est tout à fait moi!!!) En fait, je voulais faire, genre la nana des séries américaines: taille mannequin  (ça c'est impossible) manucure parfaite (ça c'est" in-atteignable") maquillage de soirée (sans vulgarité, c'est dur...) et tailleur (beurk) mpeccable et sans... [Lire la suite]
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mardi 24 novembre 2009

UN PAIN PERDU DIFFERENT.....

Vous me direz "ben quoi, un pain perdu, c'est un pain perdu, c'est du recyclage culinaire..." . Mais voilà j'ai une recette extraordinaire qui me vient d'un trés vieux livre de Michel Oliver... Lorsqu'on croque dans ce pain perdu là, on est perdu: on en mange un, puis deux, puis...A l'intérieur, la texture moelleuse donne à pense que l'on a injecté une crème onctueuse à l'intérieur, comme une crème pâtissière, un délice!!! Cette fois ci je l'ai réalisé avec une brioche rassise , acheté chez le boulanger exprès,... [Lire la suite]
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lundi 23 novembre 2009

MANALAS

Aprés la bûche de NoËL, je me devais de vous proposer une autre recette festive: les MANALAS. En Provence, nous ne fêtons pas la Saint Nicolas, aussi lorsque je suis arrivée en Alsace je me suis renseignée sur cette tradition. OH, en fait je connaissais le gâteau en forme de bonhomme, pour l'avoir vu dans SCHRECK, mais c'est tout. Donc, le soir de la Saint Nicolas, le repas est constitué de chocolat chaud, de mandarines et de Manalas. Ni une , ni deux je m'exécute et teste quelques recettes, jusqu'à composer celle- ci. Je dois... [Lire la suite]
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mercredi 18 novembre 2009

GÂTEAU DE SEMOULE au caramel de beurre d'orange

Rien de trés original, juste un gâteau de semoule rendu mousseux par les blancs en neige, et une délicate saveur d'orange. INGRÉDIENTS Pour le gâteau 3 oeufs 75 cl de lait 120 g de sucre 150 g de semoule fine 1 zeste d'orange une gousse de vanille une poignée de raisins secs macérés dans de l'eau chaude additionnée de 2 c à s de rhum pour le caramel au beurre d'orange 30 g de beurre sucre en poudre(je n'ai pas mesuré) un jus d'orange PRÉPARATION préchauffez... [Lire la suite]
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mardi 17 novembre 2009

BUCHE DE NOEL CHOCO-ORANGE

ben quoi, vous z'avez jamais vu un bûche au mois de novembre? Regardez bien dans les rayons des supermarchés... Depuis le mois d'octobre les Pères Noël habitent les rayons: les chocolats, les jouets, le foie gras.. Je me demande qui habite en Laponie et qui s'occupe des Rennes et des Lutins. Pourtant, quand j'étais enceinte j'ai eu une envie subite de bûche de Noël au mois d'octobre . Vouiii, on peut demander tout ce qu'on veut quand on est enceinte: profitez les filles!!!! Passez devant une boutique de chaussures,... [Lire la suite]
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mercredi 11 novembre 2009

CAKE trés citronné au mascarponne

Je trouve que les cakes au citron n'ont jamais vraiment assez le gôut du citron. J'aime retrouver la puissance de la saveur acidulée de cet agrume. J'ai bien dit acidulé, je ne veut pas que mes yeux se plissent d'effroi, que mes papilles se renversent et que mon estomac soit troué pour toute la journée. Alors je vous livre une recette facile(comme toujours!!) moelleuse et j'ose le dire savoureuse (on a le droit de se flatter de temps en temps, et puis ce n'est pas de la flatterie puis que c'est vrai...). Rien de plus... [Lire la suite]
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jeudi 10 septembre 2009

MUFFINS EN ROSE ET VERT

Jolie petite framboise de la fin de l'été avec ta robe colorée et des grains acidulées, que j'aime te croquer... Bon, je sais, je ne suis pas une poétesse émérite, mais on pourrait en tirer quelque chose...NON?... Alors, là vous me décevez, pff, certaines chansons ont des paroles moins peaufinées que celles - ci . J'imagine bien le titre :"Ode à la framboise", pour l'eurovision, peut-être.. Jolie petite framboise, comment vais-je te parer pour te grignoter: recouverte d'une mousse légère, au fond d'un verre, ou sur un... [Lire la suite]
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mardi 30 juin 2009

petits moelleux aux framboises et à la ricotta

Et ben oui, mon blog voit toujours la vie en rouge, et ce n'est pas fini!!! Voici une recette prise sur le blog d'Annabel, et que j'ai tout de suite voulu tester. INGREDIENTS pour 12 gâteaux 250G DE RICOTTA 3 oeufs 200g de sucre ( j'ai pris de sucre complet pour sa couleur et sa saveur particulière) 150 g de farine le jus d'un demi citron environ 300 g de framboises et plein de petites bouches pour croquer!!! PREPARATION battre les blancs d'oeufs en neige fouettez les jaunes avec le sucre... [Lire la suite]
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