lundi 18 janvier 2010

JOUES DE LOTTE à la vanille

J'ai réalisé cette recette, il y a déjà quelques semaines, c'est dire à quel point je suis en retard sur mes publications "bloguesques". Bon, en même temps, je fais ce que je veux, c'est mon blog quand même. Là, aucun petit (ou grand) chef, pour me dire:" tu es en retard, ça devait être prêt, hier, la semaine dernière...ET BLABLALA...." Ici, c'est mon chez moi, où je peux exprimer ce que je veux, et quand je veux, c'est pas beau ça: un espace de liberté pour moi toute seule. Bon, vous venez me rendre visite... [Lire la suite]
Posté par cuilleresoupe à 10:28 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

vendredi 8 mai 2009

SAUMON FARCI EN PAPILLOTTE

je voulais faire un repas rapide et léger : la papillote de poisson s'imposait donc. Oui, mais bon , la papillote, c'est parfois un peu tristounet, ça fait penser régime, fade en goût... que NENNI, la mienne, sera colorée ou elle ne sera pas... INGRÉDIENTS UN Baron de Saumon ( ben quoi, on se la pète noblesse ou pas...) sinon des pavés de saumon sans peau, ça ira aussi des tomates confites du basilic fleur de sel (parce que la fleur de lys, ça n'irait pas... hihihi) et piment d'espelette(d'ailleurs je suis au... [Lire la suite]
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mercredi 11 mars 2009

photo du risotto

DESOLEE, je ne savais pas que je ne pouvais plus rajouter des photos après avoir édité le texte, alors voici réparation pour mes deux premieres recettes LE RISOTTO AUX GAMBAS
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mardi 10 mars 2009

FILET DE SOLE AUX AGRUMES ET SON RIZ A LA CARDAMOME

INGREDIENTS: 4 filets de sole 2 oranges et une clémentine non traitées (sauf si vous aimez les pesticides ...) 10 cl de fumet de poisson 50 g de beurre 1 échalote riz basmati et 7 gousses de cardamome PREPARATION: pour les zestes avec un économe, enlever la peau des agrumes (en évitant la peau blanche amère) et les tailler en fine julienne(bâtonnés) les disposer dans une petite casserole rempli d'eau au tiers , amener à ébullition, égoutter et rincer à l'eau froide (pour ôter l'amertume) les... [Lire la suite]
Posté par cuilleresoupe à 13:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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