jeudi 16 avril 2009

CANNELES DE BORDEAUX ET MOUSSE DE FRAISES

Un jour, au détour d'une rue d'AIX en Provence, je suis entrée ,par un pur hasard ,dans la pâtisserie du Roy René. En fait, j'ai trébuché sur un pavé du cours Mirabeau (sans doute arraché par un étudiant lors des manifs de mai 68..), j' ai essayé de me retenir sur un platane, mais il était en pleine mue et seule l'écorce m'est restée dans la main ;j'ai alors fait un double salto arrière (dire un triple serait exagéré !!°), mon nez a ripé sur une vitrine et j'ai glissé à l'intérieur d'une boutique; et je suis tombée nez (écrasé) à... [Lire la suite]
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jeudi 16 avril 2009

CANNELES DE BORDEAUX trouvés à AIX

Un jour, au détour d'une rue d'AIX en Provence, je suis entrée ,par un pur hasard ,dans la patisserie du Roy René.En fait, j'ai trébuché sur un pavé du cours Mirabeau (sans doute décellé par un étudiant lors des manifs de mai 68..), j' ai essayé de me retenir sur un platane, mais il était en pleine mue et seule l'écorce m'est restée dans la main ;j'ai alors fait un double salto arrière (dire un triple serait axagéré !!°), mon nez a ripé sur une vitrine et j'ai glissé à l'intérieur d'une boutique; et je suis tombée nez (écrasé) à nez... [Lire la suite]
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jeudi 16 avril 2009

RECTIFICATIF CANNELES

j'ai fait une coquille dans ma recette de cannelés j'ai mis deux FOIS  100 g de beurre , or il s'agit de 100 g de beure et 100g de beurre. jE VOUS REMET DONC ICI LA LISTE DES INGrédients. MEA CULPA!!!! INGRÉDIENTS 1 Litre de lait entier 4 gousses de vanille 100 g de beurre 500 g de sucre 200 g de farine 5 oeufs entiers 4 jaunes d'oeufs 100 g de rhum ambré (10cl)
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dimanche 12 avril 2009

PARTICICIPATION CONCOURS MUFFIN MONDAY 14

J'AI MIS MA RECETTE POUR LE CONCOURS muffin monday: brochettes de muffins aux saveurs exotiques (dans apéro) mais sans le logo...hic ... voici réparation
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samedi 11 avril 2009

PETITS FARCIS A L' AGNEAU

la semaine dernière j'avais fait cuire un gigot d'agneau, à basse température je l'avais fait mariné la veille avec une mixture faite d'épices à tajine, ail écrasé, huile d'olive et sel. Un délice aprés 10 h dans mon four à 85 °(ENFERME DANS UNE COCOTTE EN FONTE) Et avec le reste: des petits farcis tout fumants J'ai mixé la viande avec un oignon, de la coriandre fraiche, la pulpe des courgettes, du pain trempé dans le lait, un oeuf simple et facile, la cuisine avec les restes....même si ce n'est pas très glamour!!
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samedi 11 avril 2009

TATIN D'ECHALOTES CONFITES

IL fait chaud, j'ai juste envie d'une tarte salée et d'une salade: INGRÉDIENTS une pâte toute faite (feuilletée, les autres je les fait..) des échalotes "cuisse de poulet"( une douxaine ) ou au moins une vingtaine des "classiques" du thym frais, un peu de beurre un peu d'huile d'olive sel,poivre, sucre CUISINONS Sortir un masque et un tuba, moi j'ai pas ce type de matériel, alors j'ai pleuré.. éplucher les échalotes METTRE DANS UNE POËLE une cuillère à soupe d'huile... [Lire la suite]
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samedi 11 avril 2009

CONCOURS BROCHETTES DE MINI MUFFINS EXOTIQUES

Comme vous l'avez compris l'Apéro est le mot magique pour mon fils, alors des muffins salés aux saveurs exotique: c'est une évidence pour ce concours MERCI à PASSION GOURMANDISE pour avoir choisi le lait de coco pour thème du MUFFIN MONDAY INGREDIENTS 1 poivron rouge coupé en tout petits dés (en brumoise) un oignon (pour moi un doux des cévennes) haché finement 1 citron vert 1 bouquet de coriandre fraiche 125 ml de lait de coco 5 cl d'huile un petit morceau de gingembre 300 g de crevettes :... [Lire la suite]
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lundi 6 avril 2009

BOCAL DE FRAISES SUR COUSSIN VERT

un soleil superbe et des fraises gariguettes, l'herbe qui poussent, et les pâquerettes aussi... c'est pas la peine de rigoler, y a des gens qui pouffent sur ma prose, vouiii je les entend d'ici!!! et puis d'accord ce sont des garriguettes Bretonnes, pas des fraises de Carpentras , cherchez pas ici, il n'y en a pas... Mais elles sont bonnes et parfumées, et surtout elles ne proviennent pas de Huelva en Espagne. VOYEZ , j'ai rien contre les Espagnols, puisque j'ai du sang de là-bas qui coulent dans mes veines... Mais leurs... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2009

MOELLEUX AU COEUR MEGA COULANT DE FROMAGE

Alors là c'était la corvée des courses au supermarché. Et quand je n'ai pas envie, je traine mes pieds, mes sacs (si je ne les ai pas oublié..dans ce cas c'est le top:achats en vrac dans le coffre , puis arrivée à la maison ... enfin vous savez bien quoi) et le Chariot lui, ME traine ...ET PAS DE LISTE DE COURSES AU FOND DE LA POCHE... SAIS PAS QUOI FAIRE A MANGER... rayon fromage à la coupe , et mes yeux s'arrête sur une fiche de cuisine du site "qui veut du fromage.com"!!! QU'EST CE QU'IL SONT SYMPAS MALIN QUAND... [Lire la suite]
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lundi 30 mars 2009

MAGRET DE CANARD FARCI AU FOIE GRAS: un délice

J' ai réalisé ce MAGRET DE CANARD SECHE AU FOIE GRAS, en utilisant les recettes de base du magret séché qui fleurissent sur la blogosphère, notamment sur le blog "cuisine campagne" (je ne sais pas comment mettre le lien ici: si quelqu'un peut m'aider, je suis preneuse) il suffit d'avoir dans son frigo un bon magret cru de canard , et un bon foie gras frais( enfin, le genre de chose qu'on a en permanence dans son frigo...hum, hum) ENTAILLER LE magret par le haut , de façon à faire une poche couper un morceau de... [Lire la suite]
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