mardi 7 décembre 2010

UN VELOUTE POTIMARRON/MANDARINE

A LA LOUCHE !!! Une bonne soupe vitaminée pour se réchauffer, avec une pointe d'originalité avec le jus de mandarine et les épices.... INGREDIENTS un potimarron 3 carottes 1 c à s de riz cru (pour donner de la consistance) 20 cl de lait de coco un petit morceau de gingembre frais 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 cà café de curry 1 jus de mandarine sel, piment d'espelette 1 gousse d'ail 1 botte de coriandre fraîche PREPARATION Rien de plus simple, épluchez et coupez les... [Lire la suite]
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mardi 10 novembre 2009

Délicieuses feuilles de vigne ( recette en photos)

J'ai eu de la chance de rencontrer des copines turques qui m'ont trés gentiment proposé de m'apprendre à réaliser des feuilles de vignes farcies. Vous pensez bien que j'ai sauté sur l'occasion: un atelier de cuisine en toute convivialité!! j' ai passé un moment trés agréable à partager cette tradition culinaire, Merci à E.... et à M.... INGRÉDIENTS Feuilles de vignes (que l'on peut trouver dans les épiceries orientales) 2 verres de riz rond 1/2 verre de boulgour gros 4 oignons (plutôt petit/moyen)... [Lire la suite]
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mardi 20 octobre 2009

un velouté enfantin

Un velouté que la plupart d'entre vous connait déjà, mais que je ne résiste pas à faire figurer sur mon blog.Une façon de faire manger des légumes aux enfants, tant ce velouté est tout doux . Bon, mon chérubin , n'aime pas les soupes.. Ingrédients 1,2 kg de courgettes épluchées 1 gros oignon 1 gousse d'ail une branche de persil 1 bouillon de volaille dégraissé 4 portions de vache qui rit de notre enfance sel, poivre PREPARATION éplucher les courgettes, et les couper en morceaux ... [Lire la suite]
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lundi 19 octobre 2009

CAKE CRUMBLE SALE

Certains soirs, j'ai envie d'un repas rapide, en fait un repas où je n'aurais rien à faire. Un repas où je n'aurais pas à regarder l'heure, à surveiller poêles et casseroles, où je pourrais éviter la corvée d'épluchages, et le monticule de vaisselle. Oui, le resto à domicile en fait, ou un Homme qui me cuisine un vrai repas . Mais là c'est pas gagné: il faudrait déjà qu'il sache utiliser le four, qu'il trouve l'interrupteur du robot, et qu'il se souvienne où se rangent les ingrédients et la vaisselle sans que je sois sollicité... [Lire la suite]
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samedi 22 août 2009

TARTE FINE aux saveurs du sud

J'ai utilisé la recette de la pâte d'Eryn, qui est trés facile à travailler: le temps de peser les ingrédients et c'est prêt!!! INGREDIENTS Pour la pâte 200 g de farine 50 g d'huile d'olive 75 g d'eau froide 1 c à c de sel 1 c à s de basilic désydrathé (Eryn utilise du surgelé, mais j'ai pô trouvé...) Pour la garniture de la tapenade noire (maison c'est meilleur, mais ce soir je l'ai acheté , hic!!!) 5 tomates bien charnues (j'ai choisi des coeurs de boeuf) 1 paquet de mozzarella special... [Lire la suite]
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jeudi 21 mai 2009

TARTE FINE COURGETTES/COMTE

PLUS SIMPLE, Y A PAS... Et en plus c'est bon!!! 2 petites courgettes coupées au robot (ça tout le monde sait faire...) du bon comté coupé en tranchettes fines ( ça aussi) une pâte feuilletée du commerce(ça...) posée sur son papier cuisson à même la plaque (même pas le moule à laver) disposer les rondelles de courgettes( pour moi 3 per 3, tellement elles sont fines) et intercaller avec les tranches de comté ( si vous savez pas faire, hum, enfin les jours de grande flemme, utiliser vos enfants...Toujours utile d'en... [Lire la suite]
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lundi 4 mai 2009

COROLLE DE BRICK AU CHEVRE CHAUD

Rien de bien extraordinaire, juste une nouvelle présentation sympa du traditionnel chêvre chaud badigeonner une feuille de brick de beurre fondu, la disposer joliement dans un ramequin allant au four. mettre à l'intérieur une rondelle de bacon, un bon chevre au lait cru, un tour de poivre aumoulin. Enfourner et surveiller pour que la brick soit dorée mais pas cramée. une bonne salade fraiche et le repas est prêt pour ce soir....
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jeudi 30 avril 2009

EGGS PUFF: pour pique nique original

Voilà une recette délicieuse telle que je les aime, gouteuse, parfumée et épicée. Je l'ai trouvée chez saveurs et gourmandises. elle explique comment les indiens mangent leurs eggs puff , en snack, dans la rue. alors, je vous propose cette super recette que nous avons pu déguster en plat unique avec une salade.Je l'imagine trés bien , en pique nique... INGREDIENTS pâte feuilletée 4 oeufs durs écalés et coupés en deux dans la longueur 2 gros oignons hachés 1/2 c à c de curry 1/2 cà c de garam massala 1/2... [Lire la suite]
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vendredi 24 avril 2009

SOUPE EXOTIQUE AU LAIT DE COCO

Mon chérubin adore les soupes chinoises , celles en sachet (et ben vouii, c'est bien la peine de lui inculquer le goût des bon produits...). En fait, il a les Mêmes goûts que son père, par exemple il est capable de me trouver des liégeois plus gros que d'autres dans le rayon du supermarché, bon passons... Remarquez pour moi c'est reposant: INGREDIENTS: Un sachet de soupe chinoise trouvée au rayon exotique (en plus la date de péremption étant très lointaine, je peux en faire un stock); une casserole avec de l'eau du robinet ... [Lire la suite]
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mardi 21 avril 2009

TARTE AUX LEGUMES CONFITS

Lorsque je fais des légumes confits, je m'arrange pour en faire plus que nécessaire afin de réaliser cette tarte aussi bonne chaude avec une salade, que froide pour un pique -nique Il faut prévoir: une aubergine un poivron rouge un botte de ciboules (oignons nouveau ou un ignon doux) une courgette une gousse d'ail sel, piment d'espellette, une poite de cumin 1 oeuf 15 cl de crème liquide 1 pâte feuilletée Pour la préparation, c'est simple: comme pour une ratatouille, couper les légumes en... [Lire la suite]
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