samedi 8 mai 2010

UN NAPOLITAIN MAISON

Pour planter les Lollipops cupcakes, j'ai choisi de réaliser un Napolitain maison, gâteau plébiscité par la plupart des enfants. La base en est toute simple, puisqu'il s'agit d'un gâteau au yaourt, imbibé d'un sirop de sucre au jus d'orange et fourré avec une ganache au chocolat noir. Pour le gâteau qui a rempli la taille d'une plaque de four soit 24 petites bouchées ( il fallait nourrir une classe entière, quand même) INGRÉDIENTS la base du gâteau 2 yaourts nature 4 pots de yaourt de sucre 8 pots de farine ... [Lire la suite]
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vendredi 7 mai 2010

LOLLIPOPS CUPCAKES pour un anniversaire

Pour son Anniversaire, mon chérubin a choisi, cette année, le thème des agents secrets, j'y reviendrais sur un autre post. Mais restait à trouver une idée pour le gâteau qu'il allait partager avec ses copains à l'école. L'année dernière une pyramide de cupcakes colorés (Très colorés) l'avait réjoui, je me devais de faire aussi bien ( ah, le syndrome de la housewifehousewife "quasi parfaite",, tu parles....) Alors voici des sucettes de cupcakes plantées sur un Napolitain maison (recette sur le post suivant) ... [Lire la suite]
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lundi 22 mars 2010

CUAJADA aux pommes

Je souhaitais un dessert aux pommes, pas trop gras, et qui ne sois pas une tarte., et surtout rapide à faire,  que je ne me retrouve pas avec une tonne de Vaisselle à laver ,et de la farine de partout (y compris sur les cheveux.... (ça c'est tout à fait moi!!!) En fait, je voulais faire, genre la nana des séries américaines: taille mannequin  (ça c'est impossible) manucure parfaite (ça c'est" in-atteignable") maquillage de soirée (sans vulgarité, c'est dur...) et tailleur (beurk) mpeccable et sans... [Lire la suite]
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lundi 25 janvier 2010

Tourte aux pommes

Je vous propose aujourd'hui la réalisation de mon chérubin: sa tourte aux pommes, qu'il a pratiquement confectionné tout seul . Je lui ai juste servi de marmiton pour l'épluchage des pommes, et il a même utilisé la compote de sa réserve personnelle!!! Il a aussi pris les photos... bref, il est (presque) prêt à se marier.. sauf, que je me chargerais du casting (non mais!) qui sera... En plus, vous pouvez utiliser cette idée pour une galette de rois aux pommes. LAISSEZ LUI DES COMMENTAIRES: il sera ravi et fier de les lire ... [Lire la suite]
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vendredi 15 janvier 2010

BUCHE pistache, chocolat blanc et insert à la framboise, s

Si vous avez suivi mon épopée de bûches de Noël, vous savez qu'on peut commencer  à en manger au mois d'octobre, he bien maintenant vous saurez que l'on peut jouer les prolongations jusqu'à la fin de la période légale des soldes: c'est à dire toute l'année !!!! Folle, je ne suis pas, Ridicule certainement beaucoup et j'assume. En fait, une bûche n'est jamais qu'un gâteau en longueur. Alors, si vous avez peur du ridicule, il vous suffit de réaliser cet entremet en rond ou en carré... Il s'agit, d'une mousse de chocolat... [Lire la suite]
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mercredi 6 janvier 2010

Ma galette des rois

Eh oui, j'ai UNE RECETTE SECRETE, celle de la galette de Rois. Aprés de multiples essais, je réalise cette recette depuis une bonne quinzaine d'années, et j'ai décidé que je ne la transmettrais qu'à mon fils (pour la future belle fille, c'est pas sûr, bon si elle est super gentille...BIEN QUE.... bon en même temps, mon chérubin n'à que 7 ans !!!) .  Ce sera donc la recette familiale. Alors, comme vous me faites l'honneur de venir visiter mon blog; je vous offre quand même: LA PHOTO!!!! Ne soyez pas fâchés, je suis... [Lire la suite]
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mardi 24 novembre 2009

UN PAIN PERDU DIFFERENT.....

Vous me direz "ben quoi, un pain perdu, c'est un pain perdu, c'est du recyclage culinaire..." . Mais voilà j'ai une recette extraordinaire qui me vient d'un trés vieux livre de Michel Oliver... Lorsqu'on croque dans ce pain perdu là, on est perdu: on en mange un, puis deux, puis...A l'intérieur, la texture moelleuse donne à pense que l'on a injecté une crème onctueuse à l'intérieur, comme une crème pâtissière, un délice!!! Cette fois ci je l'ai réalisé avec une brioche rassise , acheté chez le boulanger exprès,... [Lire la suite]
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lundi 23 novembre 2009

MANALAS

Aprés la bûche de NoËL, je me devais de vous proposer une autre recette festive: les MANALAS. En Provence, nous ne fêtons pas la Saint Nicolas, aussi lorsque je suis arrivée en Alsace je me suis renseignée sur cette tradition. OH, en fait je connaissais le gâteau en forme de bonhomme, pour l'avoir vu dans SCHRECK, mais c'est tout. Donc, le soir de la Saint Nicolas, le repas est constitué de chocolat chaud, de mandarines et de Manalas. Ni une , ni deux je m'exécute et teste quelques recettes, jusqu'à composer celle- ci. Je dois... [Lire la suite]
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mercredi 18 novembre 2009

GÂTEAU DE SEMOULE au caramel de beurre d'orange

Rien de trés original, juste un gâteau de semoule rendu mousseux par les blancs en neige, et une délicate saveur d'orange. INGRÉDIENTS Pour le gâteau 3 oeufs 75 cl de lait 120 g de sucre 150 g de semoule fine 1 zeste d'orange une gousse de vanille une poignée de raisins secs macérés dans de l'eau chaude additionnée de 2 c à s de rhum pour le caramel au beurre d'orange 30 g de beurre sucre en poudre(je n'ai pas mesuré) un jus d'orange PRÉPARATION préchauffez... [Lire la suite]
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mardi 17 novembre 2009

BUCHE DE NOEL CHOCO-ORANGE

ben quoi, vous z'avez jamais vu un bûche au mois de novembre? Regardez bien dans les rayons des supermarchés... Depuis le mois d'octobre les Pères Noël habitent les rayons: les chocolats, les jouets, le foie gras.. Je me demande qui habite en Laponie et qui s'occupe des Rennes et des Lutins. Pourtant, quand j'étais enceinte j'ai eu une envie subite de bûche de Noël au mois d'octobre . Vouiii, on peut demander tout ce qu'on veut quand on est enceinte: profitez les filles!!!! Passez devant une boutique de chaussures,... [Lire la suite]
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