mardi 30 mars 2010

Recette inavouable pour l'apéritif

Des rillettes de thon au wasabi , présentées dans des mini-boites de thon et servies avec des bâtonnets au parmesan  et au thym (recette à venir). MIxer ou écraser à la fourchette (c'est la version que je préfère) 1 grosse boîte de thon au naturel 125 g de fromage à tartiner nature (type saint môret) 1 c à soupe de crème fraiche rajouter 1/2 c à c de wasabi 1 botte de ciboulette hachée 1/2 jus de citron du sel servir trés frais
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lundi 7 décembre 2009

MINI TOURTES au saumon et aux poireaux

Toujours pour agrémenter les apéritifs dînatoires, je vous propose ces minis tourtes. Réalisée en grand format, elle sera parfaite pour un plat principal, sur la table familiale. INGRÉDIENTS de LA BONNE pâte feuilletée industrielle, parce qu'il ne faut pas exagérer, je ne la fait pas, na!!! 3 beaux blancs de poireaux 1 joli filet de saumon sauvage (mon homme lui a trouvé un goûut de vase: ce doit être bon signe, non?) 1 petit pot de Crème fraîche épaisse , et la bien grasse surtout... sel, piment d'échelette ... [Lire la suite]
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lundi 7 décembre 2009

mini roulés salés aux deux fromages

Le vendredi soir, c'est la soirée de mon loupiot: il peut choisir un programme tv ou un DVD que l'on regarde en famille. Ainsi, nous avons revu , dernièrement le CORNIAUD avec Louis de FUNES . Il est étonnant de constater que malgré l'absence d'effets spéciaux américanisés,de bestioles plus atroces les unes que les autres,de cris guturaux,ces films anciens en nnoir et blanc (ou colorisé) font toujours recette auprés de la nouvelle génération. Et, nous on se laisse accrocher par ces histoires simples et attendues, et pourtant... [Lire la suite]
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samedi 22 août 2009

petits moelleux à l'indienne et aux pistaches

J'ai utilisé des moules à cannelés pour faire cuire ces petits moelleux, mais tout autre moule fera tout aussi bien l'affaire... Nous les avons trouvés trés bons, accompagnés de crudités pour le repas du soir. INGREDIENTS POUR 16 petits moelleux 150 g de farine avec levure incorporée ( ou farine+ 3/4 de sachet de levure chimique) 3 oeufs 20 cl de lait concentré (un briquette de lait G...a) 50g de pistaches concassées (garder des morceaux suffisamment gros pour le croquant) 150 g de blanc de poulet 1 c à... [Lire la suite]
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dimanche 12 avril 2009

PARTICICIPATION CONCOURS MUFFIN MONDAY 14

J'AI MIS MA RECETTE POUR LE CONCOURS muffin monday: brochettes de muffins aux saveurs exotiques (dans apéro) mais sans le logo...hic ... voici réparation
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samedi 11 avril 2009

CONCOURS BROCHETTES DE MINI MUFFINS EXOTIQUES

Comme vous l'avez compris l'Apéro est le mot magique pour mon fils, alors des muffins salés aux saveurs exotique: c'est une évidence pour ce concours MERCI à PASSION GOURMANDISE pour avoir choisi le lait de coco pour thème du MUFFIN MONDAY INGREDIENTS 1 poivron rouge coupé en tout petits dés (en brumoise) un oignon (pour moi un doux des cévennes) haché finement 1 citron vert 1 bouquet de coriandre fraiche 125 ml de lait de coco 5 cl d'huile un petit morceau de gingembre 300 g de crevettes :... [Lire la suite]
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lundi 30 mars 2009

MAGRET DE CANARD FARCI AU FOIE GRAS: un délice

J' ai réalisé ce MAGRET DE CANARD SECHE AU FOIE GRAS, en utilisant les recettes de base du magret séché qui fleurissent sur la blogosphère, notamment sur le blog "cuisine campagne" (je ne sais pas comment mettre le lien ici: si quelqu'un peut m'aider, je suis preneuse) il suffit d'avoir dans son frigo un bon magret cru de canard , et un bon foie gras frais( enfin, le genre de chose qu'on a en permanence dans son frigo...hum, hum) ENTAILLER LE magret par le haut , de façon à faire une poche couper un morceau de... [Lire la suite]
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