TARTE FINE aux saveurs du sud

J'ai utilisé la recette de la pâte d'Eryn, qui est trés facile à travailler: le temps de peser les ingrédients et c'est prêt!!!

INGREDIENTS

Pour la pâte

• 200 g de farine
• 50 g d'huile d'olive
• 75 g d'eau froide
• 1 c à c de sel
• 1 c à s de basilic désydrathé (Eryn utilise du surgelé, mais j'ai pô trouvé...)

Pour la garniture

• de la tapenade noire (maison c'est meilleur, mais ce soir je l'ai acheté , hic!!!)
• 5 tomates bien charnues (j'ai choisi des coeurs de boeuf)
• 1 paquet de mozzarella special cuisson
• fleur de sel, poivre
• du basilic frais

PREPARATION

• pour la pâte, rien de plus facile, il suffit de tout mélanger avec une spatule, puis former une boule à la main (ne vous inquiétez pas, elle ne colle pas)
• étalez la , disposez sur une plaque comme pour une pizza et faire précuire 8 min à 180°
• pendant ce temps, coupez vos tomates et la mozzarella en tranche
• sortez la plaque du four, étalez la tapenade, et disposez en alternance les tomates et la mozzarella
• salez légérement, poivrez généreusement
• continuez la cuisson environ 25 min

j'ai essayé une autre version en remplaçant la mozzarella par du fromage de chèvre, nous l'avons trouvé encore meilleure!!!!

Comments

[tini]

Merci je vais la tenter avec du chèvre, on adore ce petit goût prononcé dans les tartes salées...

[AurelieW]

elle est vraiment superbe ta tarte!