CARAMBAR ET CIE

30 juillet 2009

Carpaccio aux deux courgettes et aux saveurs méditeranéennes

Trop chaud pour cuisiner, enfin c'est surtout la flemme... je viens juste de ramasser quelques courgettes toutes petites et bien fermes, à la cueillette. Mais je n'ai pas envie de sortir une poële, surveiller la cuisson et LAVER la poële aprés!!! Je vous...

Posté par cuilleresoupe à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, BLENDER

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30 juillet 2009

panna cotta oriental ,plein de fraicheur

Cet été, j'ai eu une envie de thé à la menthe , oui mais frais et qui se mange... Compliquée la fille, mais non pas du tout, simple comme un panna cotta!!! Et pour accompagner un coulis de fruits d'été. INGREDIENTS 50 cl de crème fraiche liquide ( toujours...

Posté par cuilleresoupe à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2009

panna cotta aux fraises et mousse au yaourt aux pistaches

Voilà un mélange de saveurs que j'affectionne particulièrement: la fraise et la pistache... POUR LE PANNA COTTA A LA FRAISE INGREDIENTS 30 CL de coulis de fraises maison (pour ma part, je l'ai passé pour ôter les graines) 25 cl de créme fraîche liquide(...

Posté par cuilleresoupe à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, panna cotta, pistache

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5 juillet 2009

CLAFOUTIS COURGETTES, SAFRAN ET SAUMON FUME

Par cette chaleur(et oui même en Alsace, qui l'aurais cru...),je n'ai pas trés envie de cuisiner et on surtout envie de manger froid. Les salades c'est bien, mais il n'y a pas que ça quand-même... Alors, voici un clafoutis salé que l'on peut manger, chaud,...

Posté par cuilleresoupe à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, courgettes

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1 juillet 2009

HARICOTS PLATS HAUTS EN COULEUR

Je ne sais pas pourquoi je n'avais jamais cuisiné cette variété de haricot. Pourtant c'est trés facile et gouteux. Mon fournisseur de poisson frais, trés frais m'a emmené du lard paysan fumé ( ben quoi on peut vendre du poisson et de la viande aussi!!!!...

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1 juillet 2009

tartes fines aux poivrons grilles et au fromage de chevre

Vous faites griller vos poivrons comme ci-dessus. Puis vous les allongez soigneusement sur un fond de tarte, bien serrés comme des sardines en boites. Parsemez de thym sel, piment d'espelette et du fromage de chèvre . Le mien n'était pas terrible, la...

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1 juillet 2009

POIVRONS GRILLES ET MARINES

Quand la saison des poivrons commence, je deviens rouge de plaisir à l'idée de toutes les bonnes préparations : c'est bien simple, j'en met de partout. Voici la recette de base. Pour les poivrons , j'utilise exclusivement les rouges: ils sont sucrés et...

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