VELOUTE DE POTIMARRON AUX FRUITS DE MER

13 mars 2009

VELOUTE DE POTIMARRON AUX FRUITS DE MER

CELLE LA C'EST L'ASSIETTE DE L'HOMME

( il a aussi rajouté crevettes et saint jacques à profusion, mais chuuut..)

Hier soir, javais décidé de cuisiner une bonne soupe de potimarron. J'entends déjà mes amis du sud (je suis née en Provence comme dans la chanson de Michèle Torr):

MAIS t'es pas un peu FADADE?, oh elle fait une soupe en mars, il fait 19°.. non, c'est pas vrai, une soupe chaude? AH une soupe au pistou alors!! même pas!!!

Hé-ho, j'habite en Alsace,c'est encore l'hiver chez nous, alors je revendique pleinement ma soupe.

Mais quand vous la verrez, vous voudrez tous la goûter, jaloux que vous êtes:

"tè vé zyeutez un peu ça" ( pour les néophytes, c'est pas du langage de sms, mais LA langue des gens d'en bas)

En plus mon fournisseur de poissons frais très frais, toujours le même, m' apporté des supers crevettes, bon il a oublié les saint- jacques pour aller avec, je lui pardonne, mais j'ai quand même dû ressortir!!...

VOILA, IL VOUS FAUT

un potimarron
un tout petit blanc de poireaux
un petit oignon
un peu de crème liquide
de l'huile d'olive
du piment d'espelette(je suis accro) ou du poivre
6 noix de saint jacques
20 crevettes décortiquées
coriandre ou ciboulette
8 tranches de poitrine fumées bien fines

CUISINONS

prenez un Homme( si vous en avez un sous la main, qui n'a pas autre chose à faire) pour tailler le potimarron.De toute façon, nous on sait très bien le faire
Bref couper tous les légumes, les faire revenir dans l'huile d'olive, rajouter de l'eau faire cuire et mixer
là vous vous dites:"elle est pas folle elle, elle nous a pris pour qui, c'est une soupe normale quoi"
Faire cuire légèrement les st jacques dans un peu de beurre( attention trop cuites, elles deviennent caoutchouteuses), et dorer la poitrine fumée dans un poêle
il ne reste plus qu'à dresser et décorer avec une c à c de crème liquide par assiette